开江鱼

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　　早春三月，小朱带着媳妇小丽去东北度假。这次，小朱是和大学校友阿亮“换房旅游”，两家人在半个多月的时间里，分别住到对方家，并以其为基地四处游玩。

　　阿亮家在松花江边的蛤蟆塘镇上，房屋宽敞明亮，小朱两口子很满意。两人简单收拾了一下，就出门打听早市怎么走。阿亮说过，镇上没有菜市场，买菜必须去早市。

　　第二天一早，小朱和小丽就出了门。这阵儿是东北一天中最冷的时候，两人才从深圳过来，还不适应，冻得手都麻木了。

　　早市就在镇上的一条街边，两人买了一些蔬菜、水果，又转到一处卖鱼的摊边，一个圆脸膛的小伙子正在叫卖开江鱼。小朱上前问道：“开江鱼长什么样啊？”

　　小伙子很热情地说：“开江鱼不是一种鱼，瞧，‘三花一岛’都是，只在这个季节才这么叫。”说着，他把鱼摊上的鱼指给小朱看。

　　原来，松花江边上的人把鳌花鱼、鲫花鱼、鳊花鱼和岛子鱼简称为“三花一岛”，冰雪消融、江面解冻的时候，鱼在冰面下忍饥挨饿了几个月，体内脏污排尽，肉质紧实，味道鲜美。小朱记得阿亮在朋友圈晒过开江鱼的做法，于是又问：“开江鱼是杂炖一锅出吗？”

　　小伙子竖起大拇指，说：“做开江鱼有讲究，鱼好不好吃，关键在食材，怎么做全凭个人喜好，‘杂炖一锅出’是最家常的做法。”

　　小朱“嗯”了一声，又点了点头。见小朱有买鱼的想法，小伙子麻利地往袋子里装进几样不同品种的鱼，放到秤上，说：“瞧，三斤七两，饱餐一顿没问题！”

　　小朱问：“多少钱一斤？”

　　小伙子账算得飞快：“40元一斤，148元，你给140元就行。”

　　小朱惊讶道：“这么贵？”

　　小伙子说：“市场上开江鱼都这个价，我叫大姜，天天在这里卖鱼，这鱼摊就是自己的，不会糊弄你们的。”

　　小朱有些拿不定主意，这时，小丽凑到小朱耳边，说：“昨天在农家饭庄吃饭时，我见那里卖的开江鱼一份200元，这么算起来，40元一斤的价格还算靠谱。”

　　小朱心里有了数，故意说：“魚好是好，可贵了点，你再便宜5元吧，当送我们一个打车钱。”

　　小丽在旁边用手捅了一下小朱，笑嘻嘻地说：“哪有你这么还价的？要少收就少收10元，今天打车回去，下次再打车来，变成回头客，你说是不？”小丽边说边用一双漂亮的眼睛盯着大姜看。

　　大姜脸一下红了，心想，这女的真会说话，连讲价都这么中听。他说：“行，130元就130元。”

　　小朱把鱼拎过来，掏兜找钱付款，这时，他才想起来，早上出门带的现金不多，兜里只剩下80元了，便问：“可以微信支付吗？”

　　大姜点点头，说：“行！”

　　小朱搓了搓冻得发僵的手，掏出手机，刚打开微信，手机就关机了。小丽见了，拿出自己的手机准备付款，可没想到手机也自动关机了。两人对视一眼，小朱抱歉地说：“这鱼买不成了，我俩的手机不适应这里的低温，都冻得关机了。”

　　大姜早看在眼里，想都没想就说：“鱼你们先拿去吃，剩下的钱下次来时再给我。”

　　小朱愣了一下，半调侃半认真地说：“我们明天一早就要去雾凇岛，还不知道哪天回来呢！”

　　大姜憨头憨脑地说：“没关系的！”于是，小朱递给大姜80元钱，就和小丽拎着鱼走了。

　　走出早市，小朱感慨道：“这里的人真淳朴啊！”

　　回到住处，两人就动手做开江鱼。鱼一上桌，两人吃得直呼过瘾。小朱说：“这钱不白花，物有所值！”小丽也提议：“下次多买些，也不枉大姜这么信任我们。”

　　转过天，小朱和小丽去了百十里外的雾凇岛，那里琼树银花，宛若仙境，两人一待就是一周。

　　回到蛤蟆塘镇的第二天，小朱一大早就揣上钱，一个人去了早市。可大姜的鱼摊上换了一个圆脸膛的中年汉子在卖鱼，不见大姜。那中年汉子的模样跟大姜很像，看样子，应该是大姜的父亲。小朱走上前，还未张口，中年汉子先招呼道：“买鱼吧？开江鱼便宜啦！”

　　小朱眼珠一转，打住原先的话头，改口问：“开江鱼怎么卖？”

　　中年汉子抬眼看了看小朱，说：“20元一斤，不讲价。”

　　“啊？”小朱惊讶得瞪大了眼睛，他看着鱼摊，那些确实是上次买过的“三花一岛”。他心中气恼，掏出原本想还给大姜的50元钱，买了两斤半开江鱼。

　　一回去，小丽就问：“钱还了？”

　　小朱生气地说：“还什么还？大姜那人表面憨厚，暗地里却下手宰了我们一刀。”接着，他把早上的遭遇跟小丽说了一遍。

　　小丽说：“我当时就奇怪，大姜为什么答应得那么痛快，原来他早把鱼钱算进去了。幸亏他今天不在，不然你就要被连宰两刀了。”

　　小朱也悻悻地说：“看来防人之心不可无啊！”

　　在阿亮家休整两天后，小朱和小丽按计划去游长白山看天池，这一去又是一周时间。等他们再回来，假期也要结束了。

　　小丽说：“走之前，我还想吃顿开江鱼。”

　　小朱叹了口气，说：“其实我心里挺不踏实，总觉得欠了啥似的，我们不如把那50元钱给大姜送去？顺道用话点醒他一下，就当给他上一课了。”小丽没有反对。

　　回深圳的那天早晨，小朱和小丽又一起去了早市。小朱远远地朝大姜的鱼摊张望，依然不见大姜，倒是那中年汉子还在。这时，小丽意味深长地说：“这次，我一个人去买鱼。”只见她走到鱼摊前，像熟人似的问道：“姜大叔，您的开江鱼怎么卖啊？”

　　中年汉子有些疑惑地说：“你认识我？今天的开江鱼剩得不多了，就算10元一斤吧。”

　　小丽心想，真是有其父必有其子啊！小朱竟被这对父子连续宰了两刀，今天如果不是装作熟人买鱼，恐怕还要被宰上一刀！小丽强压住怒气，笑了笑说：“姜大叔，我晨练没带钱，今天先把鱼拿走，改天再把钱给您送过来，行吗？”

　　谁知中年汉子一口就答应了：“行呀！今天我正好急着收摊。”

　　这明显是小丽使的“开溜”之计，中年汉子果然中计了。小丽跟小朱在早市外会合，一五一十地说了经过，最后得意地说：“我这叫搬起石头砸他们的脚！”

　　小朱接过鱼，亲了一下小丽的脸蛋，说：“你可真行！”

　　两人回到阿亮家做好鱼，吃罢收拾完房间就去火车站了。候车时，小朱给还在深圳的阿亮打电话，说玩得很开心，住得也舒服。

　　闲聊一番后，阿亮突然问小朱开江鱼吃得怎么样。小朱话里有话地说：“开江鱼好是好，可是鱼贩子看人下菜碟，幸亏没吃亏，不然再好的美味也变味了。”

　　阿亮听后追问怎么回事，小朱这才说，这次他们一共吃了三次开江鱼，到后第二天大姜卖40元一斤，一周后中年汉子卖20元一斤，而今天小丽竟以10元一斤的价格买到了。

　　不料阿亮在电话那头大笑起来，小朱正一头雾水，阿亮说，每年春季，松花江开江总共才二十多天，打捕开江鱼由难到易，一天一个价，最早的开江鱼上百元一斤，小朱他们来时，松花江已经开江一周了，小朱三次买鱼可都是正常价。阿亮还说：“早市卖鱼的人大家都认识，听说大姜前不久打鱼时被冰排刮伤了，正在家疗伤呢！”

　　小朱听了，脑袋“嗡”的一下大了，小丽在旁边也听得清清楚楚，脸也一下子红到了脖子根。两口子一商量，决定改签火车票，明天去早市还钱！