“委屈奖”嘉奖员工

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　　员工若全盘接受顾客的需求，就必然得受委屈。所以，“秦妈”专门设立了委屈奖，用这种方式表达秦妈集团对受委屈员工的歉意。

　　成立于1998年的重庆火锅品牌“秦妈”，经营不过18年，就从几张桌椅发展成为如今拥有员工30000余人、600多家门店的餐饮连锁巨头。秦妈火锅的制胜秘诀很多，但其中最特别的一个在于秦妈集团董事长秦远红很早就设立的一个奖项——委屈奖。

　　有一次，秦远红巡店，正好看到一个服务员遭受顾客的刁难。秦妈的菜品向来以新鲜著称，比如毛肚，因为太鲜，所以吃起来常常含有淡淡的鲜草味。那天那名顾客吃了一口有鲜草味的毛肚后觉得不干净，就找服务员小常理论。

　　秦远红对小常说：“店里一些菜品的特性顾客因为不了解，所以容易造成误解，这个时候，我们能做的，就是耐心解释。当然！你的人格谁都得尊重。但很显然，那名顾客是一时怒火，所以希望你别太在意。”

　　一场风波就那样平息了。当天下班，小常就受到表彰，得到了秦妈集团颁发的“委屈奖”。

　　作为秦妈的“妈”，秦远红历来主张不跟顾客说“不。她觉得，员工若全盘接受顾客的需求，就必然得受委屈。所以，她专门设立了委屈奖，用这种方式去表达秦妈集团对受委屈员工的歉意。秦远红说：“很多时候，我们的服务员受了委屈，但他们受委屈的同时，也在光大秦妈的品牌。或许大家觉得，我们可以不受委屈，可以同顾客把理讲到底。但那样的话，秦妈这个品牌就该受委屈了。”