传说中的蓝山咖啡

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　　一杯最贵的咖啡在中国市面上也就是68元人民币，就是所谓蓝山咖啡的身价。但是，一定要记住，真正的蓝山咖啡豆，只生产于牙买加，据说每年只有4万来袋，而真正的极品，据说只有20几袋，应该可以算得上是咖啡中的king级别的了，一般在咖啡吧中若能够见到的话，起码都在150元以上。由于产地在牙买加，所以价格很贵咯。很奇怪的是，这些罕有的咖啡豆却很少出口给欧洲，大部分全部出口给日本，然后剩下的20％出口给欧洲一些国家还有一些私人购得。

　　而在中国，曾看到一个关于蓝山咖啡的报道，中国自己的海关并没有记载中国有蓝山咖啡豆进口，但我们却在大街上随处可见蓝山咖啡，一个专业人士说，其实国内所谓的蓝山咖啡，估计大部分是经过日本或欧洲国家经过提炼加工后得到的咖啡精，口味和韵味肯定都大打折扣。

　　目前copper蓝山咖啡豆（品质属于蓝山咖啡豆中等偏上级别）售价为340美元／磅（大约合2811元／454克），而制作一杯咖啡通常需要7克咖啡粉，按照这样的价格计算，那么制作一杯蓝山咖啡，光咖啡豆的成本就要43元，加上正常的损耗、各种人工和机器费用，蓝山咖啡的成本不会低于50元。

　　你想想看，依照这个比价，你能喝到真正的蓝山咖啡吗？

　　当然，如果你的确不在乎是否喝到真正的蓝山咖啡，只在乎喝蓝山的概念，我们也可以一起来探讨，什么是蓝山？它究竟神气在哪里？为何它居然在咖啡馆里的价格最高？它的口感是什么？它的形象是什么？如何去鉴别真正的蓝山咖啡豆？

　　我曾经得到过一小筒蓝山咖啡，是一个在日本的朋友带回来的。她也是一个咖啡爱好者，我们一起品尝了这纯牙买加蓝山咖啡的美感，的确，它将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。我笑言：“它真的是美人，是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’。它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。”正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。