80后女孩，种植“天价”蔬菜

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　　不做“格子间工蚁”

　　在北京，一点零星的绿色也是奢侈，但在大兴县野猪岭下的一片山谷里，记者却看到一个桃花源般的青翠世界。红彤彤的西红柿、顶花带刺的黄瓜、金黄滚圆的“黄河蜜”，大片结满各种果实的果树。这就是张茵占地300多亩的有机农场。

　　不远处，一条小溪蜿蜒而过。旁边散落着一片欧式木屋，它们的主人全是追随张茵而居的外国人，其中既有工程师、演员，还有大公司的老板。

　　4年前，张茵还是中关村的一位IT丽人。当时，26岁的她已成为销售主管。但谈起这个光环下的实质，女孩直接解释为“打杂头头”：“从行政开支到会议安排，再到市场活动、客户维护，所有和支出有关的大小事，都得我操心。”

　　加班到凌晨一两点是家常便饭；颈椎病发，套着项圈躺在床上时，她还要遥控市场推广活动的明细；难得休年假，维也纳的凌晨两点，却被客户一个电话吵醒。对此，她只能无奈苦笑：“逃那么远，还是被工作追压。很多外国人度假时，能真的把工作统统扔掉，但我做不到。”

　　直到那天惊闻一位女孩因疲劳过度猝死，张茵才如梦初醒。她悲哀地想：所谓白领，别看衣着光鲜，不过是格子间里可怜的工蚁，最终不是倒在格子间里，便是倒在去格子间的路上……

　　为排除心中的郁闷，她和男友跑到京郊的深山里疯玩。其间同一位山里大嫂聊天时，张茵感慨地说：“这里的空气真好，哪像整天坐在办公室里闷死了，如果有可能，我真想到农村生活一段时间。再说，种地既能锻炼体力，又能吃上自己亲手种下的菜，那种感觉一定很爽！”大嫂却笑着说：“那还不容易，我们这里土地多的是，年轻人都外出打工了，正愁没人种，有的都荒了。

　　“如果你能来这里投资，建个农场种菜，说不定还能赚大钱呢！”对方无意中的一句话，让张茵的眼睛不由猛地一亮。更有趣的是，她听说著名笑星陈佩斯经历了人生的大起大落后，正带着妻子隐居在离此不远的大山里种树呢。

　　有机蔬菜倾倒北京老外

　　2008年初，张茵以每亩600元的价格，很快租到了100亩土地。租金虽然不多，但真要建农场，却需要一笔数目惊人的资金投入。比如要雇工人、盖房子、搭建大棚、采购灌溉设备等等。一天，她正为如何筹钱的事犯愁时，男友开玩笑说，晚上把朋友们都请到家里聚聚，边吃饭边让大伙献计献策，说不定还有人愿意投资呢。

　　也许是大家久居都市，受够了农药残留和尾气污染之害的原因，听说张茵要在山里办一家有机农场，个个都感到新鲜而兴奋。其间，张茵的好友凯特莉女士更是对之产生了浓厚兴趣，她说自己出生在法国北部一个农场主家庭，当过农艺师，对果蔬的种植管理颇有一套。几年前，她和丈夫一起到北京开公司，自从有了孩子便成了专职太太，正愁自己的专长无法发挥呢！

　　山花烂漫，小溪清澈见底，空气纯净得像过滤过一般。到野猪岭考察时，凯特莉和丈夫一下就被那里近乎原始的美丽风景迷倒了。他们当场决定，投资20万美元入股，并把家安在农场。对张茵来说，这真是个天大的惊喜！

　　一个金发碧眼的洋太太，一个穿着时髦的小姑娘，她们能懂得如何下田？不久，附近的村民就开了眼界，只见张茵带着工人搭起了钢架大棚，用的是从以色列引进的灌溉设备，地上还有专门建起的雨水收集装置；农民种菜，都离不了尿素、磷肥之类的化学肥料，张茵用的都是经过发酵消毒的人畜粪便及草木灰，用她的话说，这些都是“蚯蚓肥”，这种肥料天然营养，种出来的菜才好吃。除此外，农场还有很多规矩，比如禁止使用农药、催熟剂、除草剂……

　　这些是外来者最容易看到的，而背后看不到的，是对蔬菜生长的精确把握和质量控制。以上海青为例，在这里每亩地种植18万株，每株间距5厘米，22天采收，每株重量8到12克。“很多人问我，你们怎么给一颗菜设定质量标准？实际上，严格按照标准化方式生产的蔬菜每颗重量误差只有5%左右。”拿西红柿来说，张茵的要求甚至具体到每一株上挂多少果，多余的必须剪掉，以确保产品质量。与普通西红柿的软绵不同，有机农场生产的西红柿香脆多汁。张茵说这就是天然的味道。此外，其甜度能达到11，已经接近西瓜的甜度了。

　　芹菜是最常见的一种菜，可是当地山民却发现张茵种出的芹菜几乎是空心的，没有筋却很挺拔，水嫩新鲜。张茵解释说，由于有机蔬菜在种植过程中不使用农药、化肥和生长素之类的东西，较好地保持了原有的自然口味和鲜美品质。

　　尽管张茵生产的有机蔬菜每公斤通常卖十几元到二三十元，是普通蔬菜价格的几倍甚至十几倍，在市场上却格外抢手。不少大型西餐厅及星级酒店，直接将货车开到田头采购。

　　与别的农场不一样，张茵请雇工特意不要熟手。“一些熟手会自己变点魔法，让蔬菜长得更快更好，而我的信念就是纯天然种植。”第一年张茵的农场就赢利60多万元。

　　在国内推广CSA农场模式

　　在家时，张茵几乎是个“五谷不分”的女孩，更不要说种菜，现在包括温室培植菜苗，甚至是开小型拖拉机等，她都样样精通。昔日白嫩的双手早被晒黑，掌心里甚至有一层厚厚的茧子。接受采访时，张茵向记者讲了个笑话：第一次在土豆田里见到亚麻时，她还因为它们的美丽，从内心发出夸赞。但很快，这种开着蓝紫色花朵的植物就让她烦恼不已。因为种有蔬菜不能使用除草剂，这种浑身带刺的杂草，只能靠人“面朝黄土背朝天”地亲手拔掉。

　　通过经营有机农场，张茵组织了许多“绿领”环保人士。她的客户中有一位英国女士，过去订张茵的菜，怀孕后干脆和丈夫一起把家搬到了这里。后来夫妻俩还专门办了一个英文网站，向北京的欧洲老乡介绍张茵的有机农场。

　　2009年3月，英国农业部举行蔬菜基地评选活动，在他们的介绍下，张茵应邀前往英国考察。女孩很珍惜这次学习先进技术的机会。每到一处，她都让翻译对专家的话进行详尽讲解，自己再做好细致的笔录。在威尔士一处蔬菜基地，张茵真是大开眼界，基地从选址到蔬菜的培育管理，以及配送等环节都有严格的要求，而这些是她以前在国内闻所未闻的。

　　从英国回来以后，张茵一口气从欧洲引进了30多种时尚蔬菜，又赚了一大笔。另外，她发现国外十分流行CSA（社区支持农业）农场营销模式。即在种植季节之初，消费者预付给农场主一部分钱，而农场主则保证自己的产品百分之百的是有机蔬菜，并避开中间商直接把健康菜送到订户家中。这样就能以法律合同的方式，最大限度地保证食品安全。

　　今年春天，将农场种植面积扩大到300亩的张茵，开始尝试在国内推广CSA模式。其中最大的难题就是如何让订户相信，你种出的东西是绿色健康的。除出具权威部门的化验报告书外，女孩还将农场生产有机蔬菜的全过程拍摄下来放到网上，并欢迎客户随时到菜地观察甚至直接参与劳动。

　　如今张茵已经有了200多万元的家底，日前接受采访时她向记者透露，还准备投巨资在风景如画的山谷里办一家旅游度假村。届时，生意一定会火得不得了！品着茉莉花茶，女孩讲这话时一脸的自信和激情。