将“错”进行到底

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　　刘传涛从部队转业后，在青岛一家公司做销售员。几年后，刘传涛打算辞职开一家饭店，自己创业。家里人纷纷表示反对：“放着好好的工作不做，硬要开什么餐厅，你没搞错吧？”

　　刘传涛说：“我就要错一回，错出一个名堂给你们看看。”

　　话一出口，刘传涛豁然开朗，索性开一家“摸错门牛肚王”，说不定这点“离经叛道”，正是吸引食客的绝妙之处。

　　执意开“错店”

　　刘传涛在青岛挑了一个叫错埠岭的地方，租了一个200多平方米的店面。

　　设计店门的时候，刘传涛叫人做了一个黑色门头，遭到大家的强烈反对：“年轻人不知道深浅，只有死了人，才会用这种黑色门头。”刘传涛坚持用犯忌的黑色门头，饭店还没有开张，看稀奇的人就围了一圈。

　　开业第一天，11时许，终于进来第一批客人，这是一家三口。男士一进门，就笑着说：“我们是不是摸错门了啊？”

　　一个服务员连忙迎上去，诙谐地答道：“那就将错就错吧。”

　　有了第一个吃螃蟹的人，外面围观的人开始陆续走进店里，全店员工忙碌起来。

　　一天下来，收入居然还不错。

　　人们尝过鲜后，刘传涛的生意清淡下来。一个月过去了，饭店仅赢利三千多元。刘传涛暗暗着急。

　　有一天，一位客人在结账时，不无遗憾地说：“除了招牌有个‘错’字，其他和别的饭店都一样嘛。”

　　刘传涛一拍脑袋，是啊，自己的饭店就“错”在这里。

　　一天，刘传涛的店里来了几位熟悉的文化人。一位客人说：“现在，什么都跟文化沾边，说不定你这个饭店也可以沾‘错’文化的光呢。”

　　随后，刘传涛开始着手“错文化”的建设。

　　这次“错”更大

　　在饭店门口，他叫人修了一面文化墙，推门就可以看见一个斗大的“错”字。店里的4个包间，分别以“推错门”、“走错门”、“开错门”和“进错门”命名。这4个名字可不是随便取的。原来，4个包间共有16扇门，其中，只有8扇门能打开。如此复杂、玄妙的结构，经常有人摸错门。

　　有一次，一个客人去了一趟洗手间，回来后找不到自己的包间了，推开一个房门一看，错了。里面的客人笑着说：“哥们儿，你也摸错门了。”再推开一扇门，又错了，房间里的人都笑起来：“哈哈，又是一个摸错门的。”直到推开第三个房门，这才找对了。他把摸错门的事情讲给朋友听，朋友们都笑得直不起腰。

　　就在类似于游戏的“摸错”和“寻找”过程中，客人们体会到了不一样的乐趣。

　　为了找到一套适合“摸错门”的餐具，刘传涛设计了一种特制陶罐，罐口有几个大小均匀的豁口。为了将“错”进行到底，刘传涛后来干脆在所有的餐具上都印了“错”字。

　　这样一来，“摸错门”随处可见“错”，到处都是“错”，一位朋友告诉刘传涛：“你是直露有余，底蕴不足。”这个底蕴怎么才能做出来呢？刘传涛决定让客人去想。

　　打出“错”主题

　　国庆节前夕，“摸错门”征集有关“摸错门”的故事，同时还收集相关的名言、谚语和俗语。凡被录用者，句子上文化墙，还可获一份精美礼物。一时间，顾客跃跃欲试，文化墙上写满“女怕嫁错郎，男怕入错行”、“错过花开，错过你”、“在生活中没有做过错事的人，不像他自己想象的那么聪明”等句子。

　　生意渐渐地好起来，新问题又出现了。有一天，一位客人用餐后，遗憾地说：“原以为能吃到什么新鲜玩意儿，结果还是那几道菜，真不过瘾。”

　　是啊，既然开的是“摸错门”，做的菜也应该是“错”的呀。他和师傅们琢磨，一个星期后，推出了“老婆卷”、“丑鱼”等以“错”为主题的系列菜。

　　新菜谱推出的第一周，客人就被这些稀奇古怪的名字所吸引，看什么名字怪，就点什么菜。当黑糊糊的“丑鱼”被端上桌的时候，客人惊呼：“真丑啊。”当他们吃了一口，赞叹道：“外焦里嫩，鲜美无比。”还有很受欢迎的“露馅饺子”，与传统饺子不同之处在于，它的馅是露在外面的，不仅新奇，而且味道鲜美。

　　客人们慕名而来，“摸错门”的生意更加红火。