吃洋快餐长大的孩子，还是有个中国胃

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　　小龙虾比萨在朋友圈火了。可见一众洋快餐在“中西混搭”的路上越走越远，乐此不疲。

　　这种创意尝试，之所以能够吸引广大吃货，首先是新鲜感使然，中国元素与洋快餐的结合，天然具备奇特效果。但仔细琢磨，到底还是因为大家骨子里有一个中国胃。

　　即使是早早接受外语幼教、吃洋快餐长大的小孩，也不例外。

　　出口成章的英文，改变不了与生俱来的中国胃

　　在最新一季的《爸爸去哪儿》节目中，孩子们一口流利的英文让许多年轻家长惊叹。节目有抢食游戏环节，杜江在远处朝儿子嗯哼大喊“鸡蛋”，孩子一脸蒙圈，杜江灵机一动改口大叫“egg”，孩子们一下就听懂了，飞快地扑向鸡蛋。

　　这个环节里的大部分食物，孩子都只记得英文名字。即便如此，在开饭的时候，孩子们吃得最香的一道菜，依然是番茄炒鸡蛋。

　　色香味、诗意韵俱全的中国餐桌

　　《舌尖上的中国》风靡大江南北，再一次提醒人们，要征服中國胃，必须抓住中国菜的精髓——传统与地道。

　　中国菜讲究就地取材、不时不食。以酸甜爽口的杭州菜为例，西湖醋鱼、龙井虾仁、虾子冬笋、清蒸鲥鱼、火腿蚕豆等，大多清爽、鲜美，吃的就是本味。

　　杭州菜色香味俱全，同时藏着很多历史故事和文化韵味。比如，西湖醋鱼和宋嫂鱼羹，把泛舟西湖的宋高宗赵构迷倒，就是杭州家喻户晓的典故。而名菜龙井虾仁，则是杭州厨师受宋词中的“且将新火试新茶，诗酒趁年华”一句启发，用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。这句词，出自宋代文豪苏东坡之手，而且，他首先是个著名吃货。

　　既有色香味，又有诗意韵，这就是中国最具特色的餐桌。

　　中国胃，还特别讲究吃的仪式

　　有人说，《红楼梦》是中国美食图鉴，在我看来，它更是中国餐桌礼仪手册。比如《红楼梦》中描写过一次中秋赏月饮宴，“面东为尊”，“左”为上，筷子要同时举起，咀嚼时不言语，席终“净面”后要端茶等。

　　这段时间很火的电视剧《小戏骨·红楼梦》，童星钟宝儿不仅把薛宝钗演活了，她在餐桌上的得体也受到不少家长点赞。

　　每次贾府饮宴，小薛宝钗总是待所有人都入席了，她才轻轻入席。她一直保持着挺拔的坐姿，既好看又有助于消化。吃饭时微微低头、细嚼慢咽，尽量不发出声响，嘴里有食物的时候绝不说话，待用茶饮漱过口以后，才会开口答话。

　　尽管现代家庭聚餐少了许多繁文缛节，但中国人还是很注重台面碗盏布局均衡匀称，菜色与茶饮更要搭配得当。

　　古人每尝过一道菜，都要用清茶或者饮料来清口，能让口腔更回味。以地道饮品搭配时令菜色，也颇为讲究。清爽鲜美的中国菜，搭配清润甘甜的康师傅冰糖雪梨，这才是地道的中国味。

　　中国胃是我们与生俱来的烙印，是一日三餐的味蕾习惯和深深的情怀。恐怕只有中国人，才会领悟食物背后有诗意、餐桌上面有乾坤。这些地道的中国味道和用餐仪式，也值得教授传承给小小中国胃，让孩子吃得更香、学到更多美食背后的文化、一家人更享受用餐时光。这，可能是每一张中国餐桌的小期待与小确幸。