零细菌与零忧愁
在冰岛首都雷克雅未克（Reykjavik）的一条大街上，看到“亚细亚洲酒家”这几个中文字时，我立刻兴奋地飞扑进去。在冰岛旅行的这些日子，天天、餐餐吃鱼，吃得连影子都隐隐地沾着鱼腥味了！亚细亚洲酒家的老板，是现年六十二岁的华裔陈义洲。
“在越南读书时，无论是地理或历史，都不曾涉及冰岛，因此，孤陋寡闻的我，竟然以为Iceland就是Ireland！”陈义洲边说边笑，“知道爱尔兰风光优美，人情淳厚，很是向往，万万没有想到，我当年糊里糊涂地落足的，竟然是一个连名字也不曾听过的国家；而这，竟然成了我落地生根的地方！”
萬事开头难，他不谙当地语言，又不通半门手艺，家有嗷嗷待哺的黄口小儿，只觉前途如眼前无边无际的漫漫白雪，一片茫然。
晓得语言是开启一国之门的钥匙，他于是苦学冰岛语言；晓得餐食是中国扬名之宝，他于是苦练厨艺，勤勤勉勉地为自己的将来铺陈道路。终于，“拼得云开见月明”，九年前，在雷克雅未克最热闹的大街，他开设了这家装潢美丽的中餐馆，而在全冰岛，中餐馆也只不过寥寥三四家而已。
举家落户于冰岛的陈义洲，渐渐地爱上了这里的生活。他指出，在长年和艰苦的自然环境搏斗的过程当中，冰岛人练就了坚韧不拔的斗志，也养成了随遇而安的自在；这种刚柔并济的特殊性格，使冰岛人天不怕地不怕而又常保快乐。
他向我透露：为了防止病菌四处散播，冰岛对于各种肉类的入口，有非常严格的控制。这也是为什么人们说冰岛“零细菌”。
我问他初抵冰岛时，感到最不适应的是什么。
他不假思索地说：
“当然是那种夏季只有白天而冬季只有黑夜的现象啦！”
奇特的地理位置，造就了冰岛奇特的昼夜现象，夏季只有短短的三四个月，冬季长达八九个月。夏季一天24小时当中多半时候都是亮堂的，间中或许有两三个小时天色稍暗；冬季呢，每天24小时里，多半时候都是黑漆漆的，其间也许有三四个小时天色稍霁。夏天不暖，而冬天那种寒冷啊，简直像是把人的皮刮掉一层那般难受。神奇的是，一旦适应了，便像瘾君子碰到罂粟一样，再也离不开冰岛了。
满脸红光的陈义洲，露着惬意的笑容，说道：“生活在零细菌的冰岛，我已经多年不曾生病了。你知道吗，冰岛人也是零忧愁的，因为冰岛胜景处处，瀑布、湖泊、温泉，美不胜收。心中有烦恼吗？出去走走，看看这伊甸园里美好的一切，天大的烦恼，
自然也烟消云散啦！”
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