残羹与豆渣
说起来，已是三十年前的旧事了。那时候，住在金殿路半山处的一座公寓里，离公寓不远，有个木屋区，里头住了许多养猪人家。他们每天沿家挨户的上门来讨取残羹剩饭，当作喂养猪只的饲料。因此，每天吃过饭以后，母亲总仔细的把碗里盘内的剩余食物连同淋漓的汤汁一块儿刮得干干净净，倒入由养猪人家供应的铁皮大桶内，压上盖子，提到门外去。等他们来领。每天周而复始，从不间断。
养猪人家不是白白领受这等小惠的，每逢过年过节，他们总是高高兴兴地抓着两只肥硕的活鸡和一大篮新鲜的鸡蛋来送给我们。
我们以“残余物质”换来鸡肉鸡蛋，自然是欢喜的。然而，更重要的是：在长期为养猪人家贮存残羹剩饭的同时，家中小孩子也从中培养出一种“物尽其用”的可贵观念，而在那生活毫不宽裕的年代里，人人都把“物尽其用”当作“持家法宝”——凡是兄姐穿过的衣服、用过的课本，纵然衣上布满着补丁，书上写满了记号，然而，只要可穿、可用，也都顺理成章的由弟弟和妹妹来承接。
最近，到阿历山大小贩中心去用膳，正好看到卖豆花的老伯将堆积如山的豆渣装进袋子里，大包大包地放到手推车上。
顺口问他准备如何处置这些豆渣，他慨叹地说：
“丢掉罗，还能怎样！以前，我整袋整袋的送去养猪场，猪儿吃了又大又肥。现在呢，用不上了，因为养猪场都按照规定，使用指定的科学化饲料来喂猪啦！”
说着，抓起了一把米黄色的豆渣，表情和语调，满满的都是惋惜：
“这豆渣，营养可丰富哪，白白的丢掉，多可惜！”
一时代的进步、社会的富裕，造成许多原本有用的物资被弃如遗履。穿过的、用过的、吃剩的、半新不旧的、小有坏损的，全都丢丢丢丢丢，结果呢，连节俭”这传统美德，也不经意地丢掉了！
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